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Le Rêve日法會面 再續「夢」緣

Queena 2019-02-21 FOOD and DRINK

法國菜給你的印象是甚麼?用餐時間很長、菜式十分精緻?或許這與日本菜不謀而合的地方在於以新鮮季節性食材配合大廚的個人烹調造詣與獨特風格,成就每道碟上藝術。不但擺碟如畫、煙縷濃郁飄逸、入口滿足美味,而且佈置考究、高質素的服務,讓視覺、味覺、嗅覺、觸覺與聽覺為一場美食盛宴相互運用,品嚐滋味。日、法料理精髓再次於Le Rêve會面,繼去年推出的全新日法餐飲概念「夢之宴」大受好評,今年再度以「夢」為主題推出嶄新菜式,讓你在「夢」中陶醉於雅緻的法式氛圍,享用全新「夢之宴」。


從昏黃的燈光下,先以視覺享受充滿夢幻感的羽毛、水晶球,掀起復古餐牌一刻,猶如在Le Rêve展開一場日法夢宴。


以柔和的燈光與黃調桌椅相互和諧,營造浪漫的感覺。不同的形式的餐桌,包括水吧檯與雅座適合三五知己又或是獨自用餐。

天馬行空的菜式

如夢似幻,既可很普通,又予人熟悉感便是Le Reve總經理Jerry Fung想在一系列神秘菜式營造的感覺。透過每道菜激發每位食客的感宮,構想出獨一無二的「夢」,其有趣之處在於既是一場美食宴,又是一場天馬行空的想像。「夢之宴」提供四、六及八道菜選擇。


Le Rêve為人熟悉的名菜「日本A4鹿兒島和牛」入口即容,肉質粉嫩多汁。


頭盤「香煎鵝肝」伴以栗子蓉、日本冬菇和乳酪雪糕,味道互不相讓,卻十分協調的驚喜配搭。


頭盤「蟶子」配北海道海膽以濃郁的海膽帶出蟶子的鮮甜,配搭魚子於口中爆發,衝擊出不同的層次感。


主菜「新西蘭羊架」嫩滑多汁,配搭椰菜花蓉、紅酒煮梨和自製薄荷?喱,口感味道更加豐富。


一場食宴當然要有甜品作結,「芝麻波波」由雪糕、黑白芝麻餅組成,味道香滑誘人。

Le Rêve

地址_銅鑼灣耀華街38號Zing! 10樓

電話_28661010

Le Rêve全新「夢之宴」將於2月至4月期間推出。

 

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