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隱身於山頂的嶄新英印食堂!走進餐館瞬間置身英印陸軍時期 值得花一天享受!

Queena 2019-06-25 FOOD and DRINK

英格蘭人與印度人從骨子的截然不同差異見於文化、語言之上,不禁令人憂慮1920年代的英屬印度時期的緊張氣氛。然而,美食能扮演兩國間的緩衝角色,以英印兩地美食交流出英印食堂。英印食堂不單上是英屬印度陸軍的進餐場所,更是他們社交、玩樂和聯繫的聚腳點,流露著源遠流長的歷史意義。位於山頂的Rajasthan Rifles正以全新概念英印食堂正式開業,由米芝蓮星級泥窰燒烤餐廳New Punjab Club的行政總廚Palash Mitra主理,讓食客在欣賞香港的美景下,能享用正宗且具出眾烹飪技巧的英印美食。

寬敞的空間、以軍用腳箱改裝的舒適長座椅,與別緻的軍事裝置點綴,足夠坐一個下午。
全新的Rajasthan Rifles以拉賈斯坦邦(Rajasthan)步槍聯隊成就餐廳靈感,從裝潢或桌上擺設均綴上軍用裝置,讓人認識當中的軍事故事。餐廳提供有具英式傳統特色的Rajasthan Rifles公司三文治(Rajasthan Rifles Club Sandwich ),以酸果醬成為英國芝士三文治的靈魂,咸甜得宜;另有充滿印式風味的鐵板三文魚(Soola Salmon ),濃郁的香料與新鮮的三文魚配的配搭衝擊味蕾,令人一試難忘。縱然餐館進駐山頂旅遊區域,創辦人Christopher Mark更希望為山頂的居民打造一個聚卻點:「我們希望望為居於山頂一帶的市民提供早餐以至深夜餐飲服務,並邀請住在司徒拔道或以上的居民參與Rajasthan Rifles Peak Society會員計劃,享受獨家預訂服務。」

Rajasthan Rifles公司三文治(Rajasthan Rifles Club Sandwich )配搭薯條,十分香口。


印度牛油雞(Butter Chicken)與香脆薄餅一拍即合。

烤免治羊肉(Goat Seekh Kebab)以泥窰燒烤並加入了青辣椒、烤小茴香及車打芝士的烤羊肉。

值得一試的鐵板三文魚(Soola Salmon)。

從山頂某處尋找這幢綠牆紅磚,正為你準備好一個英印陸軍的美食體驗。

美食配美酒是最合適不過,吧檯的輕鬆氣圍或許會令人流連忘返。


米芝蓮星級廚師行政總廚Palash Mitra擔任餐廳主廚。


Rajasthan Rifles
地址_山頂山頂道118號山頂廣場地下G01號舖
網址_https://blacksheeprestaurants.com

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