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K11 MUSEA又一全新餐館!名潮食館Mr. Ming's化身摩登藝術新派川粵菜館

Queena 2020-01-31 FOOD and DRINK

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不知大家會否也跟筆者一樣,有些菜式總有某些特定的分享對象。比如「飲菜」,是與長輩享用的樂事,又或是日本料理,定是與摯友聚腳的理想地。然而,偶然打破這固定的配對,單純地以美食為本,與不同的對象享受截然不同的菜館,原來也可以令你與同一對象共同有一趟全新體驗。今次坐擁高級食府Foxglove和Mrs. Pound的香港飲食集團Ming Fat House就為大家帶來令人興奮的喜訊,於充滿藝術氣韻的K11 MUSEA進駐新派川粵食府名潮食館Mr. Ming's。以全新概念、新派烹調手法與洋溢摩登藝術氣息餐廳裝潢,打破固有的粵菜館概念,給你一個新穎的川粵式聚腳點。


Mr. Ming's既是一家新派川粵菜館,又是一位想法跳脫的詩人。他擅於詩詞歌賦,又喜愛美酒佳餚,而且還是一位鐘情於藝術品的大收藏家。他對生活的品味與細膩的想法都見於眼前這家全新餐館。先看餐廳裝潢,就以優雅的湖水藍牆身襯托橘紅色的滾軸形織網吊燈以及幾何形狀的餐桌和抱椅。在明亮的燈光下,尤其舒適怡人。且餐館劃分兩層,以原木樓梯相互連接,空間寬敞。沿路步進餐廳,還會發現他的私人藝術珍藏擺設,如珍藏硬幣及陳年美酒等。
師傅親自監製的潮食片皮鴨以正宗方式烹調,酥脆鴨皮配上自家製的薄餅與配料,值得一試。

麻辣雞鍋加入蓮子,將川式味道糅合新式烹調,份外惹味。

南非鮑魚以特調醬汁伴碟調味,襯托出鮑魚的鮮甜。

黑豚肉叉燒皇嚴選黑毛豬脢頭肉,油脂分佈均勻,肉質爽滑多汁。

除了川菜,亦有特色上海菜選擇,包括香煎生煎包。
喜歡香口菜的必定要試脆炸芋頭鴨,配搭秘製醬汁,令人一食上癮。

來到一餐結尾,點上這個紅豆蓮子甜湯完美作結。

Mr. Ming's 亦有多款精緻特色點心。

名潮食館Mr. Ming's
地址_尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 1樓113A號舖
預訂電話_21192949

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