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Grab and Go! 香港會否成為第二個墨爾本?

Zoe 2017-08-10 FOOD and DRINK

到過澳洲墨爾本的朋友一定會被當地的咖啡文化燻得流連忘返⋯⋯有次為著某間有名的咖啡店,特地前去朝聖。來到,被那狹小的咖啡室嚇倒。大家就團團圍在咖啡師旁,耐心等待。幸運的,會有人騰出空位來,但大多時候還是採取Grab & Go政策,不宜久留。黑板上也沒有多餘的選擇,永遠只有那signature的3款咖啡。

photography by Gareth Sobey

香港近年的咖啡文化越來越普及,The Coffee Academics這個名字也更唯人熟識,分店總開在城市的心臟地帶,而且對地方一點都不吝嗇,讓大家能好好享受咖啡的氛圍。品牌今次首次開設小型咖啡室Roastery Lab,處於繁華的中環卑利街,讓上班族可以快快手,嘆完啡就走!


Roastery Lab同樣僅提供3款咖啡:黑、白和滴漏咖啡,伴以一系列飽點酥餅。但稱之為「LAB」,當然也事有蹺蹊。原來咖啡店的後方是「烘焙室」,咖啡師和研究團隊會在此研究和監控咖啡品質和各種沖泡的物理數據。有興趣的朋友可以到The Coffee Academics的網站預約,參加Roastery Lab的咖啡導賞團,嘆一杯度身訂造的香濃咖啡。

Roastery Lab
地址_香港中環SOHO士丹頓街41號地下(入口在卑利街)
電話_3104 0075

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