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Dim Sum Library小籠包新口味

Michelle 2020-06-29 FOOD and DRINK

「皮薄、餡大、汁多、味鮮」而且剛好可以一啖放入口,聽過很多遊客吃過小籠包之後,都會念念不忘,是必試的菜式。這個經典的粵式美點在香港人心目中的位置也非常高,也是每到粵式餐廳必點的一款。

素來以經典粵式點心注入新意而聞名的Dim Sum Library,於尖沙嘴圓方開設全新分店,並帶來四款全新口味的小籠包及多款新店獨家菜式。全新口味小籠包將即日起至9月20日期間,於餐廳的太古廣場和圓方分店以港幣72元(一籠三件)的價錢給大家品嚐。

*靈感源自四川菜的「酸辣湯包」

以餐廳自家製四川醬、新鮮辣椒、陳年香醋和免治豬肉製成餡料。微辣的湯汁令肉汁鮮美的餡料充滿酸辣風味,齒頰留香。

*來自新加坡傳統藥膳肉骨茶的「肉骨茶湯包」

按照Aqua Restaurant Group創辦人,來自新加坡的David Yeo的家傳秘方炮製。利用丁香、八角和肉桂熬製肉骨茶,然後融入豬肉餡中,並裹上黃糖,以甜味中和胡椒的微辛香味,使湯包味道恰到好處。

*最正宗的日式高湯的「昆布柴魚湯包」

以日本的海藻昆布和用作炮製味噌及拉麵高湯的燻柴魚乾為主角。採用最正宗的日式高湯,然後加入日式醬油和日本清酒,製成味道豐富的湯汁,配以充滿肉汁的豬肉餡料,迸發出無窮鮮味。

*港式美食清湯腩「清湯腩湯包」

以牛尾、牛腩、肉桂香料、白胡椒和月桂葉熬製,湯頭清澈,香味濃鬱,就加入牛腿肉碎和免治豬肉製成的肉餡。湯包的淺橙色外皮由天然胡蘿蔔汁製成,完美配合牛腩以及清湯鮮甜的味道。把港人最愛的清湯腩加入小籠包,一款菜式就可以食到兩種心頭好﹗

每款新口味都有各自供應的時間,想試哪款就記低日子喇﹗
~昆布柴魚湯包:6月29日 – 7月5日|7月27日 – 8月2日|8月24日 – 30日
~清湯腩湯包:7月6日 – 12日|8月3日 – 9日|8月31日 – 9月6日
~肉骨茶湯包:7月13日 –19日|8月10日 –16日|9月7日 – 13日
~酸辣湯包:7月20日 – 26日|8月17日 – 23日|9月14 – 20日


圓方分店獨家——暗黑料理

^「香煎麻辣鱈魚包」(港幣68元)

以天然墨汁製作麵團,再將以自製麻辣醬烹調的嫩滑鱈魚肉藏於包內。面層撒上芝麻,內裡的魚肉入口即化,充滿麻辣辛香。

 


^野菌竹炭豆腐(港幣68元)

此為素菜美食「黑盒」,香脆的外層包裹著鬆軟豆腐和野菌粒,令人回味無窮。


Dim Sum Library太古廣場店
地址_香港金鐘太古廣場1樓124號舖
電話_3643 0088

Dim Sum Library圓方店
地址_香港尖沙嘴柯士甸道西一號圓方水區1028B號舖 
電話_2810 0898

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